Bagi pecinta kepiting pasti tau donk kepiting soka... hhehhe
kepiting soka biasa di sebut kepiting cangkang lunak,,, kepiting ini seluruh bagian tubuhnya bisa dimakan termasuk cangkang nya...
kepiting soka bisa di olah berbagai macam variasi makanan,,, salah satunya "kepiting soka asam manis"...
dan saya akan membahas cara mebuat "kepiting soka asam manis" yang pastinya nyuumy...
Bahan-bahan yang diperlukan :
1. kepiting soka 250 gram,,, cuci bersih potong dua bagian
2. tepung maizena dua sendok teh
3. tepung terigu 75 gram
4. telur ayam satu butir
5. air 50 ml
6. bawang putih tiga siung,,, cincang halus
7. merica bubuk satu sendok teh
8. garam secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10.minyak goreng 500 ml
Bahan untuk saus asam manis :
1. bawang putih tiga siung,,, cincang
2. bawang bombay setengah buah,,, potong panjang tipis-tipis
3. saus tomat lima sendok makan
4. cuka masak seperdelapan sendok teh
5. bawang perai satu batang,,, potong seperti korek api
6. wortel seperempat buah,,, kupas,,, potong seperti korek api
7. kacang polong dua sendok makan
8. air 100 ml
9. tepung maizena dua sendok teh,,, larutkan dgn dua sendok makan air
Cara membuat :
1. campur tepung maizena, terigu, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula pasir hingga rata... tambahkan telur dan air,,, aduk hingga rata...
2. masukkan kepiting soka dalam campuran tepung ( no 1 )
3. Utk saus asam manis :
a. panaskan 2 sendok makan minyak goreng
b. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
c. masukkan saus tomat, gula, garam, dan air, lalu didihkan
d. masukkan wortel, kacang polong, dan bawang perai, masak hingga setengah matang
e. tuang larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental
f. angkat dan masukkan cuka, aduk rata, dan sisihkan sebentar
4. panaskan minyak goreng,,, goreng kepiting soka yang sudah di campur dgn tepung... goreng hingga kecokelatan... angkat dan tiriskan
5. atur kepiting soka dalm piring saji,, tuang saus asam manis...
6. kepiting soka siap disajikan... ^o^
